Premix Cozopak A+ Vanilla PAKM

Cozopak A+ Special este un premix sub formă de pulbere, creat pentru produse de patiserie fabricate din aluat dulce precum: cozonaci, cornuri, plăcinte și alte produse similare.

Avantaje:

1. corectează defectele făinii folosite (inclusiv ale făinii de grâu 650);

2. are aromă plăcută de vanilie;

3. oferă culoare intensă, similară produsului obținută cu ouă de casă;

4. asigură obținerea unor aluaturi ușor prelucrabile, care nu se lipesc de utilaje;

5. asigură toleranță pe durata dospirii;

6. conferă produsului finit miez umed și elastic, cu porozitate fină și uniformă;

• Nu conține ingrediente de origine animală
• Menține prospețimea produsului finit pe o durată de până la 21 zile
• este versatil; poate fi utilizat la obținerea unei game variate de produse (cozonac, cornuri, plăcinte, foietaj danez)
• Recomandare de utilizare: 1kg Cozopak A+Vanilla la 10kg făină – se adaugă înaintea malaxarii.
• Ambalaj: 10 kg